Qu'est-ce que caisse en blanc ?

La "caisse en blanc" est un terme souvent utilisé dans le domaine de la restauration pour désigner un mode de préparation des plats. Lorsqu'un restaurant propose une "caisse en blanc", cela signifie que le client peut choisir les ingrédients qui composeront son plat, sans que ceux-ci soient déjà préparés ou pré-déterminés par le menu.

En d'autres termes, le client a la possibilité de personnaliser son repas en sélectionnant les ingrédients qu'il souhaite voir intégrés à sa recette. Cette approche permet de répondre aux préférences, allergies ou restrictions alimentaires spécifiques de chaque client.

La "caisse en blanc" peut se retrouver dans différents types de restaurants, tels que les salades bars ou les restaurants thaïlandais où vous pouvez composer vous-même votre propre combinaison d'ingrédients. Il peut même s'agir de restaurants n'offrant qu'un seul type de plat, comme des pâtes ou des pizzas, mais avec un large choix d'ingrédients pour les accompagner.

Ce type de service permet aux clients de choisir exactement ce qu'ils veulent manger, en contrôlant les quantités, en évitant les ingrédients qu'ils n'aiment pas, ou en explorant de nouvelles combinaisons de saveurs. Cela peut également être utile pour les personnes suivant un régime alimentaire particulier ou ayant des allergies alimentaires, car elles peuvent sélectionner uniquement les aliments qui leur conviennent.

En résumé, la "caisse en blanc" est une option offerte par certains restaurants qui permet aux clients de composer eux-mêmes leur plat en choisissant les ingrédients qui les intéressent, offrant ainsi une expérience culinaire personnalisée.

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